Rosticciana di Cinta Senese DOP farcita pronta, Rosticciana di Cinta Senese DOP farcita pronta alla medievale,disossata e ripiena con fichi secchi di Carmignano, solo da infornare consegna a domicilio refrigerata sotto vuoto
Ingredienti: Carne scelta di suino di cinta senese DOP CERTIFICATA E GARANTITA,fichi secchi di Carmignano(presidio slow food),pistacchi,mandorle,miele,aromi naturali,sale e pepe
Prezzo: 15.50 al kg più spese di spedizione
ROSTICCIANA DI CINTA SENESE DOP FARCITA:
Rosticciana di Cinta Senese DOP farcita pronta alla medievale,disossata e ripiena con fichi secchi di Carmignano,solo da infornare consegna a domicilio.
LA CARNE DI CINTA DOPROSTICCIANA DI CINTA SENESE DOP FARCITA:
Solo carne selezionata di suino di Cinta Senese DOP garantita certificata.
Prodotto da veri intenditori, la carne della nostra cinta senese si caratterizza per la presenza del grasso bianchissimo e della marte magra dal rosso intenso, simile al bovino. Il gusto della cinta senese è pieno e armonioso e regala momenti di vero piacere a tavola. Selezioniamo solo le cinte miglioricon circa due anni di vita e le macelliamo in uno stabilimento vicino al nostro laboratorio , per una filiera di qualità totale.
GLI INGREDIENTI E LA PREPARAZIONE
La cinta senese, in questo caso la rosticciana, viene semidisossata per accogliere il ripieno di nostra invenzione e poterlo poi racchiudere al centro della carne.
Utiliziamo veri fichi secchi di Carmignano, prestigioso prodotto del territorio di Prato, che sono diventati presidio slow food per la loro storica tradizione sulle tavole pratesi.
LA COTTURA:
Si consiglia la cottura al forno a 180° per un'ora, con l'aggiunta di vino bianco(una tazzina da caffè)nella parte iniziale della cottura.
UN CONSIGLIO PREZIOSO:
Copritelo con carta stagnola leggermente traforata durante quest'ultima fase di riposo.Lasciatelo intiepidire leggermente,tenendo l'arrosto lontano dalle fonti di calore per circa 20 minuti.Così avrete un arrosto morbido e succoso.
LE NOSTRE SPECIALITA' A CASA TUA:
La nostra carne, è carne freschissima, non proviene da tagli preparati precedentemente e conservati, la disossiamo e /o prepariamo noi,per cui la carne è sempre saporita e priva di "retrogusti".
La carne preparata e pronta per la cottura, viene istantaneamente confezionata sotto vuoto e messa in cella frigorifera per mantenere inalterata la sua eccellente qualità.Il corriere refrigerato, la ritira e la mette in cella frigo per passarla in consegna il prima possibile,sempre mantenendo la catena del freddo:da cella frigo a cella frigo.
Quando vi arriva a casa vi consigliamo di inserirla subito nel frigorifero e consumarla entro la scadenza indicata sull'etichetta, solitamente circa 20 giorni, oppure di congelarla in questo caso la conservazione nel sacchetto sotto vuoto integro può essere aumentata a 45 gg circa.
Buon appetito!
SPESE DI SPEDIZIONE
Vedere sezione "Ordini e Modalità di Spedizione" nel sito
Ultimo aggiornamento: Lunedì, 12 Aprile 2010 - 19:23
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